LaForja,11 Barcelona
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Carta

 

  • OYSTER BAR

    •  
      Fine de Claire Nº3
    •  
      Speciale de Claire Nº2
    •  
      Speciale Utah Beach Nº3
    •  
      Speciale Utah Beach Nº2
    •  
      Speciale Utah Beach Nº1
  • OYSTER BAR CON ALGUNA COSA MAS

    •  
      Ostra tibia
    •  
      Ostra «ENCEVICHADA»
    •  
      Ostra Coktail del dia
  • Para empezar a picar

    •  
      PAN DE CRISTAL untado con tomate de colgar y aceite de oliva
    •  
      Tartar de BOGAVANTE Y VIEIRA sobre ‘tortita’ crujiente
    •  
      Ensalada de TOMATE con VENTRESCA de ATÚN
    •  
      Ensalada de CABALLA marinada
    •  
      ANCHOAS del CANTÁBRICO LOLIN «00»
    •  
      CECINA CASALBA con aceite de PISTACHOS
    •  
      CEVICHE de SEPIA cocido en AGUA FRIA de MAR 04/2
    •  
      Ventresca de SALMÓN tibia ligeramente ahumada
    •  
      CARPACCIO DE GAMBA ROJA
    •  
      CARPACCIO DE VIEIRA
    •  
      TARTAR de SOLOMILLO de ternera (clásico)
  • Frititos
    •  
      Buñuelo de BACALAO con Ajo Negro y Miel
    •  
      Croqueta de COCIDO y FOIE
    •  
      Croqueta de BOLETUS y PANCETA IBERICA de BELLOTA
    •  
      Bocadillo de BOGAVANTE y ‘ROAST PORK’
    •  
      CALAMARCITOS a la Romana con Mayonesa TÁRTARA
    •  
      BOQUERONES fritos
    •  
      ALCACHOFAS fritas con ACETO y PARMESANO 26
    •  
      CALÇOTS en Tempura con ROMESCO
  • Plancha y brasa

    •  
      LAGARTO JOSELITO de BELLOTA CONFITADO
    •  
      PLUMA de BELLOTA JOSELITO
    •  
      DADOS de PRESA JOSELITO
    •  
      VIEIRAS con ESPÁRRAGOS y Crema de azafrán
    •  
      Mollejas de TERNERA SWEET CHILI
    •  
      CARRILLERAS de CERDO IBERICO al PX
    •  
      FOIE d’ANEC Rustido a la plancha
    •  
      GUISANTES del MARESME salteados
    •  
      ‘CAP I POTA’ de CERDO con BACALAO
    •  
      BOGAVANTE con Suquet de TROMPETAS de la MUERTE
    •  
      CALAMARCITOS de PLAYA a la Plancha
    •  
      HUEVO a Baja Temperatura con Cremoso de Patata trufada y BULL de Lengua
  • Golosinas

    •  
      XOCOLATADA con ACEITE I SAL
    •  
      TRES LECHES con Helado de MANGO y MARACUYA
    •  
      ROYAL de Requesón de Trapo con Miel y Carquiñolis
    •  
      FRESAS sopa de PIÑA y Espuma de CHOCOLATE Blanco
    •  
      SORBETE de PARAL·LELO GELATO
    •  
      HELADO de VAINILLA,CHOCOLATE caliente y NUECES
    •  
      QUESOS CASEUS